Bebekler İçin İlikli Kemik Suyu Nasıl Hazırlanır?
Bebeklerin ek gıdaya geçiş sürecinde, kemik suyu besleyici ve sindirimi kolay bir seçenektir. İlikli kemiklerden yapılan su, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve kolajen gibi önemli besinler içerir. Ancak, bebekler için hazırlarken hijyen ve uygun pişirme yöntemlerine dikkat etmek gerekir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 500 gram ilikli kemik (dana veya kuzu, mümkünse organik)
- 2 litre su (içme suyu tercih edilir)
- 1 adet soğan (kabuğuyla, iyice yıkanmış)
- 1 adet havuç (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi (kemiklerdeki minerallerin çözünmesine yardımcı olur)
- İsteğe bağlı: bir tutam tuzsuz baharat (örneğin, bir dal maydanoz, ancak bebeklerde alerji riski nedeniyle dikkatli olunmalıdır)
Hazırlık Adımları:
- Kemikleri önceden temizleyin: Kemikleri soğuk suda yıkayarak kan ve kalıntıları uzaklaştırın. İsterseniz, kemikleri 10-15 dakika haşlayıp suyunu süzerek başlangıçta daha temiz bir su elde edebilirsiniz.
- Kemikleri tencereye yerleştirin: Büyük bir tencereye kemikleri ekleyin ve üzerine suyu ilave edin. Su, kemikleri tamamen örtmelidir.
- Elma sirkesini ekleyin: Sirke, kemiklerdeki minerallerin suya geçmesini kolaylaştırır. Bu aşamada ekleyin ve karıştırın.
- Sebzeleri ilave edin: Soğan ve havuç gibi sebzeleri ekleyerek besin değerini artırın. Baharat kullanacaksanız, tuzsuz ve hafif olanları tercih edin.
- Kısık ateşte pişirin: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte en az 8-12 saat pişirin. Bu süre, ilikteki besinlerin tamamen suya geçmesini sağlar. Düdüklü tencere kullanırsanız, süre 2-3 saate indirilebilir.
- Soğutun ve süzün: Pişirme tamamlandığında, tenceriyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ardından, bir süzgeç veya tülbentle kemik ve sebzeleri ayırın. Suyunu cam kavanozlara doldurun.
- Yağı ayırın: Bebekler için, soğuyan kemik suyunun üzerinde biriken yağ tabakasını kaşıkla alarak daha hafif bir su elde edebilirsiniz.
Saklama ve Kullanım Önerileri:
- Kemik suyunu buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 3 aya kadar muhafaza edebilirsiniz; küçük buz kalıplarında dondurarak porsiyonluk kullanım kolaylığı sağlayın.
- Bebeklerde kullanmadan önce, ilk kez verirken alerji testi yapın: Bir çay kaşığı kadar verip 24 saat bekleyerek herhangi bir reaksiyon olup olmadığını gözlemleyin.
- Kemik suyunu, bebeğinizin çorbalarına, pürelerine veya yemeklerine ekleyerek besleyiciliğini artırabilirsiniz. Örneğin, sebze püresine birkaç kaşık ilave edebilirsiniz.
Önemli Uyarılar:
- Kemikleri güvenilir bir kaynaktan temin edin; organik veya veteriner kontrolünden geçmiş olanları tercih edin.
- Pişirme sırasında tuz eklemeyin, bebeklerin böbrekleri henüz tam gelişmemiştir.
- Eğer bebeğinizde herhangi bir alerjik durum veya sağlık sorunu varsa, önce çocuk doktorunuza danışın.
Bu tarif, bebeğinizin bağışıklık sistemini desteklemeye ve kemik gelişimine katkıda bulunmaya yardımcı olacaktır. Sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç için düzenli olarak kullanabilirsiniz!
|
.webp "Kemik Gelişiminin Önemi")
.webp "Kıkırdak Deldirmek Faydaları ve Zararları")
.webp "Eklem Nedir? Eklemlerin Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
