Haşlama kemikli et nasıl pişirilir?

Kemikli eti haşlama tekniği, hem besleyici et suyu elde etmek hem de yumuşacık bir ana yemek hazırlamak için ideal bir yöntemdir. Doğru malzeme seçiminden pişirme sürecine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, bu geleneksel tekniğin lezzet sırrını oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşlama Kemikli Et Pişirme Rehberi

Haşlama kemikli et, hem çorbalarınız için besleyici bir temel oluşturmanın hem de lezzetli bir ana yemek hazırlamanın harika bir yoludur. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 kg kemikli et (dana veya koyun tercih edebilirsiniz)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet defne yaprağı
8-10 su bardağı su

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Kemikli eti soğuk suda iyice yıkayın ve büyük bir tencereye alın.
Eti, üzerini geçecek kadar soğuk su ile doldurun ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alarak etin daha berrak bir suda pişmesini sağlayın.
Köpükleri aldıktan sonra ocağın ısısını kısarak eti yaklaşık 1-1,5 saat kadar haşlamaya devam edin.
Bu sırada sebzeleri doğrayın: Soğanı dörde bölün, havuç ve patatesleri iri parçalar halinde kesin.
Et yumuşamaya başladığında sebzeleri, sarımsağı, defne yaprağını, tuz ve karabiberi tencereye ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirmeye devam edin.
Pişirme tamamlandığında tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları: