Kemiksiz kuzu eti haşlama nasıl hazırlanır?

Kuzu etinin doğal lezzetini ve yumuşak dokusunu öne çıkaran bu haşlama yöntemi, hem besleyici hem de oldukça pratik bir yemek sunuyor. Malzemelerin uyumu ve doğru pişirme teknikleriyle hazırlanan bu tarif, sofralarınıza şık bir alternatif olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemiksiz Kuzu Eti Haşlama Tarifi

Kemiksiz kuzu eti haşlama, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle kuzu etinin yumuşak dokusunu ve kendine özgü aromasını ön plana çıkaran bu yöntem, etin besin değerlerini de korumasına yardımcı olur. İşte adım adım kemiksiz kuzu eti haşlama tarifi:

Malzemeler:

500 gram kemiksiz kuzu eti (kuşbaşı veya parçalar halinde)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı
4-5 su bardağı su
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Kemiksiz kuzu etini yıkayıp, fazla suyunun süzülmesi için bir süre bekletin.
Soğanı dörde bölün, havuçları iri parçalar halinde doğrayın ve sarımsakları ezerek hazırlayın.

Pişirme Süreci:

Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve hafifçe ısıtın.
Kuzu etlerini tencereye ekleyip, her iki tarafını da 3-4 dakika kadar yüksek ateşte mühürleyin. Bu işlem, etin suyunu içinde tutmasına yardımcı olur.
Mühürlenen etin üzerine doğranmış soğan, havuç, sarımsak, defne yaprağı ve baharatları ekleyin.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın ateşini kısın ve eti yaklaşık 1-1,5 saat kadar haşlayın. Eti ara sıra kontrol ederek yumuşaklığını test edebilirsiniz.
Et yumuşadığında, tencereden alıp bir süre dinlendirin ve ardından servis tabağına yerleştirin.

Servis Önerisi:

Haşlanmış kuzu etini, haşlama suyundan bir miktar sos ile birlikte sıcak olarak servis yapın.
Üzerine taze maydanoz serperek ve yanında pilav veya sebzelerle birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Etin daha lezzetli olması için, haşlama suyuna bir miktar et suyu veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
Eti fazla haşlamamaya dikkat edin; aşırı pişmiş et sertleşebilir.
Haşlama suyunu daha sonra çorba yapımında kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, kemiksiz kuzu eti haşlama yaparak hem pratik hem de besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap